小室.kom.com

食べる事とワインが大好きです。毎日の小さな出来事と、ほんの少しの感動をお届けします。極限に暇な時思い出してみてください。Hi there! I'm going to be uploading lots of info and pointless blog here.so If you need to get some rest,check my pages!stay tuned:)

Sanfabiano Calcinaia という素晴らしいワイナリー


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いい天気に心躍らせ、昨夜のワインを思い出して。

イタリアの中部トスカーナ、

のキャンティ地区で作る生産者。

サンファビアーノカルチナイア。

 

コンサルタントには

キャンティクラシコの底上げ、クオリティをあげたと謳われる偉大なカルロフェッリーニさんが就任してるみたいです。

トスカーナの絶対的な人です。

 

そんな今回はサンファビアーノカルチナイアのフラッグシップの

チェルヴィオーロ

Cerviolo Rosso

1999を!

 

 

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フラッグシップであるこのワイン。

 

葡萄は

Cabernet Sauvignon 

Merlot

Petit Verdot

 イタリアで作るボルドータイプ。

しっかりとした骨格に

インクっぽさ

杉っぽい香りは

しっかりカベルネの個性が出てる気がする。

(一丁前に練習のためコメントしてますが悪しからず、、、)

 

ここのメルロは

なんでも

カルロフェッリーニさんが

コンサルタントする蔵元で一番お気に入りみたいです。

 

ああ

良きワイン、最高です。

 なのが言いたいかってなにもいいたくないことです。